陇县首家“4D”厨房顺利通过验收宝鸡市人民政府

陇县首家“4D”厨房顺利通过验收

来源：陇县人民政府发布时间：2024-04-02 08:10

近日，宝鸡市餐饮量化等级评估专家组来陇县对尚德酒店“4D”厨房进行验收。县委常委、副县长李惠军参加验收。

评估中，尚德酒店负责人现场讲解了“4D”厨房建设及管理情况。与会人员观摩了酒店厨房、更衣室、仓库、切配区、洗菜间、包厢等区域，发现各类物品整齐归位，定位标签明细清楚，设备管理卡、工作流程图、责任区域图一目了然。通过现场打分，顺利通过了“4D”厨房现场管理验收，与会领导向酒店颁发了示范企业牌匾和锦旗。

据了解，“4D厨房”，是以“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”为元素的餐饮业后厨管理体系，是用来创造和维护良好工作环境的一种有效技术。陇县尚德酒店经过100多天，完成了宝鸡首家“4D”厨房样板示范店改造提升，对提升全县餐饮经营主体、餐饮标准化规范化管理水平，加大食品安全保障具有重要意义。

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