对市十三届政协二次会议第242号提案的答复函

 类别：B

签发人：段葆青

宝市商函〔2023〕45号

雒丽芳委员：

您提出的《关于做大做强宝鸡美食产业的提案》（第242号）收悉。现答复如下：

市委、市政府高度重视美食产业发展，市政府成立了宝鸡市深化国际（丝路）美食之都建设工作领导小组，印发了《宝鸡擀面皮品牌建设实施方案》和《深化国际（丝路）美食之都建设实施意见》，加强特色美食产业顶层设计，联合各方力量一体推进。市委、市政府两次召开了“宝鸡擀面皮、岐山臊子面产业发展座谈会”，整合一二三产业资源，突出品牌引领，抓重点树特色，补短板强产业，全力推进国际（丝路）美食之都公共品牌建设。

（一）特色美食产业初具规模。目前，全市擀面皮经营户达4300余户，行业SC认证企业30余家，标准化面皮生产加工企业21家、带动就业5万多人。培育出“秦圣”等

20多个畅销品牌，全国发展宝鸡擀面皮店铺2万多家，市外1.6万家。市政府支持实施“千城万店”市场扩容计划，建成杂八得等10个“宝鸡擀面皮示范店”，海南、上海、北京等地41个“千城万店”项目联营合作示范店，市外开设直营连锁店142个，评选认定了20户宝鸡擀面皮、岐山臊子面产业化推进龙头企业。宝鸡擀面皮公共品牌价值已突破56亿元。实施“一碗面”三产联动项目，形成了原料、产品、销售一体化的产业链闭环，培育出“来六碗、天利花”等一批臊子面龙头品牌，编制了“一碗面”产品名录，打造产业特色参观线路5条、点位36个。“一碗面”市场总产值达到140多亿元。推进蟠龙新区美食产业园建设。方硕食品、萌岐岐、宝宝面皮入驻园区，集成生产加工、电商孵化、物流配送，文化传播等七大功能，年产值20亿元，税收8000多万、新增就业岗位1000多个。味司农、凤鸣岐香、华祥、建忠等一批桶装臊子面企业不断壮大，宝鸡擀面皮、臊子面等特色产业发展态势逐步向好。

（二）特色美食品牌逐步走强。艳阳天、令氏家外家、天香坊等一批陕菜品牌示范企业，常年销售“臊子排骨、条子肉、小酥肉”蒸碗等西府名菜，逢年过节市场团购逐步活跃。味司农、张辉面等一批中央厨房企业，各种预制菜产品常年供应市场，川香奇香调料包直供全国3000多个加盟店。川味火锅、海鲜臻品等一批星型口袋火锅中央厨房散布城区街巷，美团等配送平台直供消费者。味司农、百年美阳、秦忆农开发的加热即食番茄面、臊子面、海鲜面，多达数十个品种，拥有良好市场口碑和产业前景。味司农智能餐吧-第六代自动售卖机已布局全国12个省份、400多个旅游景点、写字楼和城市广场。美食产业促进了一二三产业集成发力、互动发展，形成了“一枝独秀、多业俱兴”的品牌带动效应，构建了国际丝路美食之都建设新格局。

（三）推进特色美食拓展多元市场。利用电商节和双品网购节，联合9个县区电商公共服务中心，5个行业协会，东方甄选等6家知名电商平台，组织5个直播基地、500多个企业电商直播间，发展美食网销联动直播矩阵，聚焦特色宴席、名优小吃、预制菜等风味美食，组织老字号餐饮、品牌美食、网红美食店360多家，开拓网销市场，吸引消费者。2022年宝鸡直播交易额实现7.89亿元，直播观看人次累计达到17853万人次。宝宝面皮、老八米线等一批直营连锁企业店铺超过150家，秦圣、岐正香等一批擀面皮、甑糕等产品稳定供应北京、上海等20多个城市商超、饭店。龙头企业每年有1.8亿元的预制菜品，远销欧美、日韩和东南亚等36个国家和地区。在12个国家和地区设立宝鸡美食餐厅26家。新加坡的王军臊子面、日本的周秦餐馆、泰国的白兰餐饮成为宝鸡美食走向世界的代表。2022年最新调查显示，擀面皮、臊子面已成为最能代表中国美食文化的印象元素。

（四）精品活动宣传宝鸡美食。连续举办9届宝鸡（青岛）啤酒音乐美食节，以食为媒宣传宝鸡优势产业，发放电子美食消费券300万元，点亮城市“夜经济”。去年美食节累计接待消费50万人次，带动周边游120万人次，拉动社会消费超过6亿元。举办“中华美食荟·知味宝鸡”餐饮消费季餐饮促消费活动，宝鸡吾悦广场、陈仓老街等14个美食聚集区通过上百个自媒体，抖音等知名平台，宣传推介宝鸡美食促消费活动，打造城市消费新场景，弘扬陕菜风采、传承三秦文脉，扮靓宝鸡美食城市“名片”。提案指出的“团队不强、创新不足、宣传不够、竞争能力弱”等问题，一直是困扰特色美食产业发展壮大的普遍问题。提出的“强化政府引导、强化市场管理、做好宣传＋、点亮美食旅游”建议，我们将积极吸收转化，联合相关部门对标市场需求和产业发展质量建设，积极解决好发展中的问题，支持引导县区龙头企业，做大做强宝鸡特色美食产业，助力地方社会经济建设高质量发展。

宝鸡市商务局

2023年6月19日

（联系人：商服电商科，电话：3260746）