对市十六届人大一次会议第135号建议的答复函

 类别：B 

签发人：段葆青 

宝市商函〔2023〕50号

郝玉柱代表：

您提出的《关于试点分餐制的建议》（第135号）收悉。推行分餐制是适应新冠疫情防控常态化要求，有效阻止疾病传播，培养良好饮食习惯，防止食物浪费，保障安全消费的有效手段。2020年6月21日，国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会颁布的《餐饮分餐制服务指南》（G/B39002—2020），标准总结提出了“按位分餐、公共餐具分餐和自取分餐”三种分餐方式。目前，全市大中型餐饮企业和酒店宾馆较好落实了公共餐具分餐（公筷、公勺）；院（学）校、企事业单位、幼托机构的食堂95%落实了自取分餐（自助餐、按需打菜）；按位分餐在高端酒店可以根据客户要求提供相应服务。经过三年疫情的历练，餐饮企业和服务单位形成了比较完备的分餐制服务习惯，配套设施相对完善，分餐制得到了消费者的认可，为保障安全消费提供了良好的服务支撑。针对您的建议，现答复如下；

我们将联合市场监管、卫生健康、教育等部门重点抓好以下工作。一是开展国家标准的宣贯培训。强化经营者分餐制落地落实能力，培养从业者行动自觉，发动消费者加强社会监督和消费选择，形成推行分餐制的社会合力。二是组织行业推动分餐制试点。在高档酒店、大众餐馆、快餐店等不同餐饮业态，形成落实分餐制的服务样板。推广一批更为细化的实操流程，提升餐饮行业服务品质。三是抓好专用分餐餐具市场建设。我市专用分餐餐具消费市场不强，实际在用的分餐餐具的可区分度、可辨识度不高。急需加快培育专用分餐餐具的生产和消费市场，便于社会公众选择、购买和使用，加快分餐制落实。四是宣传引导家庭用餐分餐。家庭用餐是分餐习惯养成的关键，引导社会公众以餐饮分餐习惯选择餐饮市场，从而倒逼分餐制餐饮消费市场形成。从家庭用餐开始，培育专用分餐餐具消费养成和选择分餐消费习惯。

 宝鸡市商务局

2023年6月14日

（联系人：商服电商科 电话：3260746）